Carmella Bing est née le 21 Octobre 1981 à Salem, aux Etats-Unis. Après avoir tourné dans près de 150 films, elle a pris sa retraite dans le milieu du porno en 2013.
De son vrai nom Sarah Marie Fass, elle déménage pour Las Vegas en 2002 pour commencer en tant qu'escorte et strip-teaseuse. Lors d'un show sur la chaine Discovery Channel pour l'emission Sexuel Secrets, Carmella affiche clairement ses ambitions en affirmant qu'elle voulant rentrer dans le milieu du porno. Davia Ardell va donc l'introduire dans le milieu.
Au début de sa carrière en 2006, elle va tourner dans près de 100 films et va devenir l'une des actrices les plus connues des années 2000, la taille de ses seins naturels y étant pour beaucoup.
Sur la fin de sa carrière, elle va pas mal grossir et finir par être cataloguée dans la catégorie des BBW (Big Beautiful Women).
Carmella mesure 1m78 pour un tour de poitrine de 95E.